Secado de avellanas en casa

Entre los "platos de la corona" de las amas de casa hay muchos donde se usan avellanas.

Lejos de todo el mundo sabe que con el secado y el almacenamiento incorrectos en sus núcleos comienzan a acumularse sustancias tóxicas.

Si se preocupa por su salud y protege a sus seres queridos, seque los frutos secos en casa y nuestros consejos serán de gran ayuda.

Secado de avellanas en el horno

Considere paso a paso cómo secar las nueces en el horno:

1. Las nueces recolectadas o compradas en el caparazón se enjuagan bien. Permita que el agua se drene correctamente. Después de eso, libera los granos del caparazón: lo mejor para esto es un pequeño martillo o un dispositivo de punta especial. Entonces el proceso irá más rápido, y el kernel eliminado del caparazón estará sin daños, uniforme y uniforme.
   
2. Pase por los granos: elimine el exceso de desechos y las frutas con moho.
   
3. Vierta los núcleos limpios en una bandeja para hornear con una capa delgada. Engrasar la sartén no es necesario.
   
4. Precaliente el horno durante 5-10 minutos a una temperatura de 120 grados y apáguelo.
   
5. En un horno precalentado, inserte la sartén y seque durante 20 minutos.
   
6. Periódicamente, mezcle las nueces para secarlas de manera uniforme.
   
7. Poco antes de la preparación habrá un sonido característico de "crujido".
   
8. Prueba los granos para probarlos, entonces no te pierdas el momento de su preparación.
   
9. También se permite el secado de nueces en el caparazón: la temperatura también es de 120 grados y el tiempo de cocción promedio es de 20 minutos.

Secado de avellanas en un horno de microondas

A diferencia del horno, no hay muchas nueces en el microondas, por lo que este método es adecuado si tiene una cantidad pequeña de nuez.

Es suficiente tomar un plato o una forma especial para el horno de microondas y colocar las nueces de modo que queden en una o dos capas.

Ponga en el microondas y cocine durante 4-7 minutos (el tiempo depende en gran medida de la capacidad de su horno).

Por lo tanto, si la potencia máxima de microondas es de 750 W, tomará alrededor de 6-7 minutos, y si el horno de microondas es nuevo y su potencia es de 1000 W, entonces 4 minutos son suficientes.

El tiempo de secado que puede corregir usted mismo: periódicamente mezcle y pruebe los granos. Espera, ligeramente fresco, y luego pruébalo.

Tenga en cuenta que en forma caliente pueden parecer un poco "poco cocidos" debido a lo que son fácilmente sobreexpuestos.

En el resto, todo depende de las preferencias personales: si te gustan los frutos secos ligeramente secos o fuertemente secos.

En una secadora

Si tiene una secadora especial, elija el régimen de temperatura apropiado (dentro de los 90 grados) y seque por no más de 5 a 6 horas.

Tenga en cuenta que los secadores convencionales no están diseñados para la alta temperatura que se requerirá para secar avellanas con cáscara, por lo que no se olvide de limpiarlos de antemano.

La forma más rápida de secar las avellanas

Las nueces se pueden freír en una sartén convencional, en este caso la velocidad de fritura será de 3 a 5 minutos. Es necesario removerlos constantemente con una espátula de madera, para que los granos estén bien tostados.

Piense en lo que está buscando: ¿conservar el máximo de nutrientes o ahorrar tiempo durante el secado? Si estás "a favor" de la salud, entonces debes conocer uno de los métodos que consumen más tiempo, al mismo tiempo que te permite mantener el máximo de nutrientes en las nueces.

Secado de frutos secos al aire libre en condiciones naturales

Esta opción es ideal para aquellos que no tienen una secadora, pero hay una casa privada.

Sin embargo, para extender el dosel bajo el cielo abierto cuando hace buen tiempo, bajo el poder de cada uno de nosotros, esto requerirá:

1. El clima debería ser bueno: en un clima soleado y ventoso, las nueces se secarán más rápido.
   
2. Enjuague, limpie, clasifique los granos y colóquelos en una capa delgada sobre un palé de madera, estera, bandeja, bandeja u otro recipiente. También puede secar las avellanas con cáscara entera.
   
3. Si hay muchas frutas, puede ponerlas en paletas y colocarlas en pilas. Solo asegúrese de que el aire entre las bandejas con nueces circule libremente, de lo contrario comenzarán a manchar y moldear.
   
4. Es deseable cubrir el núcleo desde arriba con un paño ligero, por ejemplo, gasa. O pon el toldo encima. Por lo tanto, protege las nueces de invitados no invitados: avispas, hormigas, moscas y otros insectos.
   
5. Durante el día, gire las tuercas periódicamente, de modo que estén uniformemente secas por todos lados.
   
6. Tenga cuidado con el clima: si las nubes han venido corriendo y la lluvia se acerca, es mejor traer tara con avellanas. El fuerte viento tampoco es bueno: con grandes ráfagas de viento, parte, o incluso todo el contenido del contenedor, puede transportarse.
   
7. Por la noche, trae las nueces a casa. O cubra las paletas con sartenes. Esto se debe al hecho de que por la noche la humedad aumenta y el rocío cae por la mañana, de donde las frutas se mojarán.
   
8. Secar las nueces, en promedio, toma 7 días, todo depende de las condiciones climáticas y directamente de la temperatura del aire. Si el clima es cálido y seco, tardará menos tiempo en secarse. Y en tiempo nublado, el proceso puede durar más de una semana.
   
9. Si seca las nueces en el caparazón, luego de secarlas al aire libre, no se ven tan doradas y lisas como en el caso del secado térmico (artificial).
   
10. Tenga en cuenta que después del secado, el volumen y el peso de la fruta disminuirán significativamente.

En casa, las nueces se pueden secar usando métodos tradicionales (en una batería o estufa) o modernas (en un horno de microondas y en el horno).

Entonces, resumiremos:

• lo mejor es secar las nueces por ti mismo, entonces la apariencia de las nueces complacerá al ojo,y las cualidades de sabor y útiles se mantendrán tanto como sea posible;
  
• Prepare las avellanas para el secado: enjuague bien las frutas, elimine el exceso de basura y los núcleos dañados;
  
• Seque las nueces en el horno: para esto, caliente el horno a 120 grados y seque por 20 minutos;
  
• Secar las nueces en el microondas lleva de 4 a 7 minutos, el tiempo depende directamente de la potencia del microondas;
  
• para secar nueces en la secadora, establezca el régimen de temperatura apropiado (dentro de los 90 grados) y seque por no más de 5 a 6 horas;
  
• La forma más rápida, pero no la más útil, es freír las avellanas en una sartén. El proceso es muy rápido: tomará menos de 5 minutos;
  
• Secar las nueces al aire libre tomará alrededor de una semana.

Mira el video: Limpieza y Secado de Avellanas Europeas