El pino o col china es el nombre de la cultura vegetal de dos años de edad de la familia de las crucíferas, principalmente cultivada como anual. La col madura de Pekín forma una cabeza cilíndrica oblonga, en la base las hojas tienen una vena blanca, las hojas forman una salida floja. Hoy, a las amas de casa les resulta muy difícil encontrar recetas de ensaladas deliciosas y simples para una mesa festiva. Ofrecemos una inusual combinación de lechuga, queso y los ingredientes ahumados, delicioso sabor que será de interés para todos. En este artículo vamos a hablar de la ensalada de "picnic" y recetas de otras ensaladas hermosas y muy sabrosos: con la adición de pechuga de pollo y pepino fresco, con uvas, piña, carne de pollo y otros ingredientes, así como mostrar fotos de platos.
Propiedades útiles de esta cultura vegetal
col china, o como también se le llama "ensalada china" - un almacén de vitaminas, que son tan necesarias para el hombre. El contenido calórico de la col es de 16 kcal por 100 gramos:
- proteínas - 1,2 g;
- grasas - 0.2 g;
- carbohidratos - 2 g.
- Las propiedades útiles de la col de Pekín en forma fresca ayudan con los dolores de cabeza, la depresión.
- Este es uno de los productos clave que constituyen la base de la dieta para quienes están a dieta.
- Incluso con un almacenamiento prolongado, el repollo de Pekín no pierde sus propiedades.
El uso excesivo de este producto puede tener un impacto negativo en aquellos que tienen problemas con el tracto digestivo: gastritis, úlcera de estómago, etc.
Papel en la cocina
Básicamente, el repollo de Pekín se usa para ensaladas frescas. Especialmente buena repollo de Pekín se combina con pollo y marisco. Debe recordarse que cuando se realiza el tratamiento térmico, la mayoría de los nutrientes se pierden, por lo que es mejor usar esta verdura en forma fresca.
Recetas
Con pechuga de pollo y crutones
Los ingredientes:
- 900 gr. Repollo de Pekín.
- 400 gr. pollo ahumado
- 250 gr. queso.
- 1 barra de pan blanco.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 2 dientes de ajo
- Mayonesa - al gusto.
- Pimienta molida negra, sal y otras especias, al gusto.
Método de preparación:
- Pan cortado en cubos de aproximadamente 1.5 - 2 cm de tamaño. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y envíe al horno, precalentado a 200 grados, durante 15-20 minutos.
- En un recipiente aparte, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal y exprima un diente de ajo. Cuando todas las galletas estén cocidas hasta que estén doradas, colóquelas en un recipiente y llénelas con mantequilla de ajo. Después de eso, vuelva a enviar los bizcochos al horno durante 5 minutos hasta que esté listo.
- A continuación, comencemos a preparar la ensalada. Con repollo de Pekín, corte la base y salga a las hojas. Con cada hoja, corte un muñón apretado y luego pique el repollo.
- Cortar todo el pollo ahumado: exceso de huesos, venas, exceso de grasa y piel. Luego pollo y queso cortados en cubos pequeños y envíelos al repollo.
- En 4-5 cucharadas de mayonesa, exprima un diente de ajo, revuelva bien y deje reposar durante varios minutos. Antes de servir, sazone con aderezo de ensalada y sazone con pimienta negra molida al gusto.
Vea un video sobre cómo hacer una ensalada de repollo, pechuga de pollo y galletas de Pekín:
Con maíz
Los ingredientes:
- 2 piezas filete de pollo
- 250 gr. maíz enlatado.
- 1 pepino
- 900 gr. Repollo de Pekín.
- 200 gr.queso.
- 150 gr. yogur (sin rellenos).
- 3 cucharadas de mayonesa.
- 3 dientes de ajo
- Sal, pimienta, verduras: al gusto.
Método de preparación:
- Freír el filete de pollo salado en aceite vegetal en ambos lados (7 minutos en cada lado).
- Cortar las hojas de repollo (cortar los palitos), mezclar con el pepino triturado, el maíz, el queso, rallado en un rallador fino y los verdes.
- Para hacer la salsa, combine la mayonesa, el yogur, el ajo (pasado a través de la olla de ajo), la sal y las especias.
- Pechuga de pollo cortada en cubos y mezclada con maíz y otros ingredientes con aderezo. ¡La ensalada está lista!
Mire un video sobre cómo hacer una ensalada de repollo y maíz Pekinés:
Con piña
Los ingredientes:
- 900 gr. Repollo de Pekín.
- 300 gr. filete de pollo (primero debe hervirse).
- 200 gr. jamón
- 1 lata de piña enlatada.
- Ajo, sal y otras especias: al gusto.
- Yogur natural + crema agria (puede reemplazarse con mayonesa).
Método de preparación:
- Cortar la col de Pekín con pajitas (evitando un muñón), y pechuga de pollo, jamón y piña - cubos.
- Todos los ingredientes narzanny se mezclan, agregue el ajo picado finamente, los verdes y la ensalada de temporada con una salsa de yogurt y crema agria.
Con uvas
Los ingredientes:
- 400 gr. filete de pollo
- 1 cabeza de repollo de Pekín.
- 150 gr.uvas oscuras (picadas).
- 30 gr.fistashk.
- Aceite vegetal - para freír.
- 3-4 cucharadas cucharas de mayonesa.
- Sal, pimienta negra, curry - al gusto.
Método de preparación:
- Separar la pechuga de pollo de la piel y las venas, cortar en cubos pequeños y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Separe las hojas de la ensalada de la mazorca y córtelas en tiras, pique las uvas, pique los pistachos (separándolos previamente de la cáscara).
- Combine todos los ingredientes, llenándolo con mayonesa. ¡La ensalada está lista!
Con queso
Los ingredientes:
- 1 cabeza de repollo de Pekín.
- 300 gr. filete de pollo
- 150 gr. queso.
- 3-4 cucharadas de mayonesa.
- 5 huevos de codorniz.
- 2 manzanas verdes
- Verdes, sal y otras especias: al gusto.
Método de preparación:
- Cocine el pollo y desmonte las fibras. Con la manzana, pele y corte en tiras. Rejilla de queso en el rallador. Huevos de codorniz cortados en cuartos. Repollo picar la paja.
- Todos los alimentos preparados se juntan y sazonan con mayonesa. Agregue especias y hierbas al gusto. Buen provecho!
Fotos
La foto muestra cómo son las recetas de las ensaladas más populares con repollo chino:
Recomendaciones
Sirva mejor las ensaladas en cristalería transparente, para que el plato se vea fresco. También se debe notar que una buena adición a la ensalada será el vino seco rojo. ¡Esta es una combinación agradable que recordarás durante mucho tiempo!
Estos platos son universales y pueden decorar cualquier mesa festiva, ya sea el Día de San Valentín, el 8 de marzo o el Año Nuevo.
conclusión
Ensalada de repollo de Pekín es una buena alternativa para una variedad de mesa festiva, especialmente para aquellos que se adhieren a una dieta saludable. La col de Pekín contiene muchas vitaminas que una persona necesita para el funcionamiento normal del cuerpo. Y también los platos presentados son muy simples en preparación, ¡para las amas de casa por una nota!
