Selección de las mejores recetas para cosechar chokeberry ashberry (chokeberry) para el invierno

Bayas de chokeberry Pueden permanecer en el árbol durante mucho tiempo si no son comidos por las aves. Se pueden usar frescos, pero puedes hacer varios espacios en blanco de ellos. Sobre cómo cosechó el avispón para el invierno, nuestro siguiente material.

Es hora de recolectar bayas de chokeberry negro

Para preparar las palanquillas sabrosas y cumplir con las expectativas, debe saber cuándo recoger las bayas. El momento ideal para la eliminación se llama comienzo de otoño, de septiembre a octubre. Luego, la cosecha alcanza su plena madurez, puede conservarse durante largos meses de invierno y utilizarse como medida preventiva para diversas enfermedades.

Si desea obtener una baya con la concentración máxima de nutrientes, recójala después de la primera helada. Entonces es cuando obtiene su mejor gusto. Y ahora veamos qué se puede hacer con la cereza negra.

Recetas de mermelada de aronia blackberry

El primer pensamiento, que surge con el deseo de preparar un serbal de ceniza negra, es la mermelada. Hay muchas opciones para preparar mermelada de esta baya, pero las etapas preparatorias de su preparación son aproximadamente las mismas.

Cuando llega el momento de hacer espacios en blanco para el invierno de chokeberry, es importante calentar correctamente las bayas. Resulta que las frutas están secas, por lo que antes de cocinarlas, se recomienda que se ablanden un poco. Haga esto de forma consecutiva bajándolos de 3 a 5 minutos y luego hasta agua hirviendo, luego en agua fría. Después del procedimiento, las frutas se vierten en un colador, se dejan escurrir y solo entonces preparan la mermelada u otras preparaciones.

Mermelada de chokeberry negro

Para la preparación de la mezcla no es beneficioso, ya que las bayas duras rowan largo cocido. La primera mitad de un litro de agua se cubre con medio kilogramo de azúcar y se prepara un almíbar. Se rellenan con bayas preparadas de acuerdo con el principio mencionado anteriormente y se prenden fuego. Cuando la masa hierva, manténgala en el fuego durante aproximadamente cinco minutos, revolviendo constantemente, y luego retírela y déjela durante aproximadamente 8 horas o un poco más. Este tiempo es necesario para asegurarse de que las bayas estén empapadas en almíbar. Después de eso, el resto del azúcar se agrega a la mezcla y nuevamente la olla se coloca en el fuego. Agitando, cocine hasta que el jarabe se espese.

Esparcen la mermelada en tarros, los ruedan con tapas, generalmente de metal. Se puede cerrar y polietileno. Algunas landladies incluso cierran las latas con una película y las sujetan con una cuerda humedecida en agua. Cuando se seca, se contrae, creando opresión.

El atasco de chokeberry negro se puede preparar sin azúcar. Es especialmente útil en esta forma para las personas que sufren de diabetes. Para hacerlo, tome un recipiente volumétrico, ponga un trapo en su parte inferior y ponga frascos llenos de bayas preparadas en la parte superior. Se vierte agua en el contenedor para que llegue a los hombros de las latas, y se lleva a ebullición en un pequeño fuego. Como el establecimiento en los bancos de bayas que necesitan para verter gradualmente. El proceso de cocción toma alrededor de 40 minutos. Cuando el atasco en ellos está listo, los bancos alternativamente sacan y ruedan.

Mermelada de chokeberry negro y manzanas

En este caso, toma la mitad de las bayas de chokeberry, la mitad de las manzanas. Las manzanas también deben blanquearse durante al menos tres minutos en agua hirviendo. Del agua restante después de este procedimiento, prepare el jarabe para el atasco: se pone agua en el fuego, se agrega azúcar y, cuando se disuelve por completo, se retira del fuego. Agrega bayas y manzanas y las deja durante cuatro horas. Luego ponga el fuego, hierva después de hervir durante unos cinco minutos y vuelva a colar durante tres horas. Así que hazlo unas cuantas veces hasta que la baya se ablande.Solo después de eso puedes colocar la mezcla en los bancos y enrollarlos.

Mermelada de chokeberry negro con nueces

Aronia blackfruit se puede preparar no solo, las recetas a menudo implican la adición de otras frutas e incluso nueces en la mermelada. Para hacer una mermelada tan inusual, debes tomar un kilogramo de aronia, 300 gramos de Antonovka, 300 g de nueces, limón y un kilo y medio de azúcar.

Las bayas preparadas se vierten con agua hirviendo durante la noche. Por la mañana, tome esta infusión y agregue azúcar para hacer el jarabe. En la solución hirviendo ponga bayas, nueces trituradas, manzanas picadas y cocine en tres dosis divididas durante 10 minutos. Prepare un limón por adelantado: pozos escaldados, limpios, cortados y removidos. Cuando la última mezcla esté cocida, agrégala. Cuando el atasco esté listo, el recipiente debe cubrirse con un paño de algodón, cerrar la tapa con el mismo diámetro y dejar ablandar la baya. Luego, el atasco se extiende sobre las latas y se enrolla.

Gema de aronia

La cereza negra se cosecha de diferentes maneras, las recetas para el invierno sugieren la preparación de mermelada o, como solemos llamarlo, mermelada. Para hacer esto, necesitas aproximadamente medio kilogramo de azúcar y un kilo de bayas. Las frutas se preparan para cocinar, luego se vierten en un recipiente y se cubren con azúcar. Deben dejarse hasta que dejen el jugo. Por lo general, es de 3 a 5 horas. Después de eso, el recipiente se coloca en un plato, el contenido se lleva a ebullición, el fuego se reduce y la hora se hierve estrictamente, revolviendo constantemente.

Cuando la mezcla se enfría, debe limpiarse con un tamiz o triturarse con una licuadora. El futuro atasco se pone de nuevo en el fuego y se hierve hasta que espese. Caliente untar en frascos y rollos estériles. Úselo como postre o como base para las salsas.

Recetas de compotas de ceniza de montaña Aronia

En invierno, las compotas de chokeberry se pueden preparar a partir de bayas congeladas y se pueden usar enlatadas a partir de otoño. Hay varias recetas interesantes para preparar compota de la cereza negra para el invierno.

Compota de chokeberry ashberry

La receta más fácil para la compota es verter las bayas una vez con almíbar caliente.Preparado para enlatar bayas se dispersa en los bancos por un tercio de su volumen. Luego, prepare el jarabe de agua y azúcar en una proporción de 2: 1: el azúcar se diluye en agua, se lleva a ebullición y se cocina durante aproximadamente 5 minutos. Jarabe caliente vertido en jarras con bayas, inmediatamente enrollado con fundas metálicas. Los bancos se vuelcan, se envuelven y se dejan enfriar. Después de eso, los espacios en blanco se pueden bajar al sótano.

Puedes preparar la compota de otra manera. Vierta las bayas llenas en frascos con agua hirviendo, y luego vierta todo el contenido en el recipiente junto con las bayas. La mezcla se cocina hasta que se rompen las bayas, luego se agrega el azúcar y se hierve durante 10 minutos. Solo entonces la compota se vierte en latas y se enrolla. Sin embargo, se cree que con este método de cocción, se pierden muchas sustancias útiles.

Compota de chokeberry negro con espino amarillo

Excelente para el invierno será la compota de cereza negra con espino amarillo. Para hacer esto, tome bayas en una proporción de 1: 2, lave, limpie y despliegue sobre una toalla limpia. Mientras se secan las bayas, se esterilizan un par de bancos y se hierve el jarabe: se agregan 130 g de azúcar a 3 l de agua. Las bayas se colocan en las latas para que llenen un tercio, y luego vierta el jarabe en el cuello. Las latas llenas se ponen en un recipiente con agua, que se lleva a ebullición y se mantiene en este estado durante media hora, si los bancos son de tres litros: 20 minutos, si son de dos litros, 10 minutos. Luego enrolle, voltee, envuelva y empape por varios días.

Compota de chokeberry con cítricos

Excelente variedad de compota, especialmente si agrega cítricos. El más popular se puede llamar una compota hecha de mora con limón, la receta de la que daremos más. El proceso de cocción principal es el mismo que el descrito anteriormente, solo que junto con las bayas en los frascos se agregan lóbulos de limón. Puedes agregar naranja y dos cítricos juntos. A continuación, los bancos se vierten con agua hirviendo, se dejan reposar durante cinco minutos, se vierte el agua en una sartén por separado, en la que se prepara un jarabe sobre la base de dos vasos de azúcar por lata.El jarabe hervido se vierte en frascos con frutas cítricas y bayas y se enrolla con tapas. Los bancos se dan la vuelta, se dejan para pasar la noche, y por la mañana se los baja al sótano.

Jarabe de aronia blackberry

Un jarabe de chokeberry se considera útil y sabroso. Para ello, se toman bayas pre-preparadas pero ya secas de serbal negro y se cubren con latas de 3 litros en los hombros. Agregue tres cucharadas de ácido cítrico (30 g) y vierta sobre el cuello con agua hirviendo. Cubriendo los bancos en la parte superior con gasa o un platillo, salga por un par de días.

Después de este período, el agua se vierte a través de un colador en una olla, se agrega azúcar a razón de un kilo y medio por cada tres litros de agua y se quema. El jarabe se debe agitar y calentar constantemente hasta que el azúcar se derrita, llevar a ebullición no es necesario. Cuando el azúcar se disuelva, retíralo del fuego y déjalo enfriar. El jarabe terminado se vierte sobre recipientes estériles, se cubre con tapas y se envía a un lugar oscuro y seco. No tiene que ser frío. Incluso en una habitación cálida, el jarabe puede almacenarse durante varios años.

Jugo de chokeberry

El jugo de aronia también será útil. Para prepararlo, tomará un litro de jugo fresco de chokeberry, un litro de jugo de manzanas y aproximadamente 50 g de azúcar.Los jugos de bayas y manzanas se mezclan, se calientan, se agrega azúcar, se pone a fuego lento y se lleva a ebullición. Luego vierten en latas y enrollarlas. Los bancos primero deben esterilizarse por menos de 15 minutos.

Vino de Aronia blackberry

Los amantes de las bebidas fuertes preparan el vino de la aronia, lo que placenteramente agrada no solo al gusto, sino también al color. Además, 200 g de esta bebida al día llenan el cuerpo con una gran cantidad de nutrientes y vitaminas, normaliza la presión arterial, mejora la función intestinal, el sueño y la visión. Para hacer el vino, tome una botella de 10 litros y llénela con 2 kg de bayas, que previamente se trituraron en una picadora de carne. Un kilo y medio de azúcar también se vierte allí. Cuantas más bayas haya, más intensa será la bebida. Algunas veces, para probar, arrojar un puñado de pasas o arroz gris, también contribuyen a la formación más activa de la levadura del vino. Se coloca un guante de goma médico en la botella, que perfora el dedo medio, y lo coloca en un lugar cálido y oscuro. Todos los días, agite sin quitarse los guantes.

Tres días después, se agregan dos litros de agua hervida fría y un vaso de azúcar a la botella.Luego, nuevamente se cubre con un guante y regresa al lugar, temblando todos los días. El procedimiento se repite dos veces más cada 10 días. El vino estará listo en 33 días.

Si no se agregaron arroz o pasas a la mezcla, el primer procedimiento se debe hacer después de 10 días, cuando se forma la levadura. Este vino está preparado por 40 días. Puedes unirlo cuando el guante esté bajado. Si está inflado, es necesario mantener unos días más.

El vino fundido debe dejarse reposar durante un par de días. Luego se vierte en un recipiente para que el precipitado no se caiga. La manipulación se repite cada 2 o 3 días hasta que se forma un vino completamente transparente. Puede almacenarlo en una lata o botella, cerrado con una tapa.

Vertido de chokeberry negro

Los preparados domésticos de chokeberry pueden ser más fuertes. Para preparar la infusión de bayas, los frutos lavados se vierten en un frasco de tres litros en los hombros, llenan medio kilogramo de azúcar y vierten el vodka. Desde el borde del cuello debe quedar 2 cm de espacio libre. Como regla, un kilo y medio de bayas y un poco más de un litro de vodka van a una jarra de tres litros. La lata se cierra con papel de pergamino, se dobla en tres capas o con un gorro de caprón y se baja a una bodega o se coloca en el refrigerador. En dos meses se puede obtener y embotellar. La tintura también se almacena en un lugar fresco.

Vinagre de chokeberry

Tenerxus de Chokeberry negro es rico en sustancias útiles y da a los platos un sabor especial, sabor y color. Para hacerlo, debes lavar las bayas, cortarlas y verterlas en una proporción de 1: 1. Luego agregue 20 g de pan negro seco, 50 g de azúcar, 10 g de levadura seca a un litro de la mezcla. El líquido se deja fermentar a temperatura ambiente durante 10 días. Después de este período, se le agregan 50 g de azúcar. Un par de meses, el vinagre está listo. Se embotella, sella y almacena en un lugar oscuro.

Mermelada de Rowberry

De los frutos del fresno de montaña Blackberry obtienes una deliciosa mermelada. Tome bayas maduras, preferiblemente aquellas que ya han estado bajo escarcha. Lávelos, quítelos de los pedicelos y pruebe con agua con sal. Doble en una cacerola, vierta un poco de agua y prepare las bayas. Después de eso, deben machacarse un poco, limpiar a través de un colador y aplastar nuevamente, encender el fuego y agregar azúcar. Continuamente revolviendo, la mezcla se cocina hasta que espese. En 2 kg de bayas necesitas aproximadamente un kilogramo de azúcar.

Mientras la masa se está enfriando, tome una bandeja para hornear, ciérrela con pergamino y espolvoree con azúcar. Poner una masa fría y poner en un horno caliente.La mermelada se conserva hasta que se forma una costra. Cuando lo obtenga, espolvoree azúcar en polvo con vainillina, córtela en rodajas y guárdela en un recipiente cerrado.

Jalea de chokeberry negro

Se obtiene un excelente sabor y gelatina de las bayas de chokeberry. En un kilogramo de fruta necesitarás medio litro de agua y 700 g de azúcar. Bayas desensambladas, lavadas y elaboradas verter en un recipiente, verter agua caliente y hervir hasta que se ablanden. Luego retíralo del fuego, déjalo enfriar y exprime la masa a través de una gasa. En el líquido recibido añadimos azúcar y nuevamente nos prendimos fuego, pero ya lento. Llevar a ebullición, mantener el fuego durante 15 minutos. Si bien el líquido no se ha enfriado, se vierte en latas, preesterilizadas. Están cerrados con tapas o pergamino, atando fuertemente el cuello.

Chokeberry Rowan - tesoro de diversas sustancias útiles. Para usarlo en invierno y primavera en el período del beriberi, puedes prepararlo para el invierno. Además de secar y congelar bayas, hay muchas recetas para hacer otras preparaciones a partir de ella: mermeladas, mermeladas, jugos, compotas, jarabes, licores, vino. Además, produce gelatina y mermelada excelentes.No importa cómo prepare las bayas, estas conservarán durante mucho tiempo en sí mismas una importancia importante para las sustancias corporales y el excelente sabor.