En las reservas de invierno de cada anfitriona hay platos cocinados con rábano picante. Gracias a la presencia en el vegetal de una gran cantidad de vitaminas y aceites esenciales, esta raíz tiene propiedades medicinales. Hay cientos formas de hacer rábano picante. La raíz es ampliamente utilizada en la cocina. Consideremos los métodos básicos de recolección de rábano picante para el invierno.
- Rábano picante seco
- Raíces de rábano picante congeladas
- Cómo rallar las raíces de rábano picante en casa
- Rábano picante en combinación con otros vegetales y raíces
- Rábano picante en su forma pura
- Rábano picante con remolacha
- Rábano picante con tomate y ajo
- Rábano picante con manzanas y zanahorias
- Rábano picante con pimientos
Rábano picante seco
El rábano picante seco es popular entre los amantes de las especias. La raíz es la principal fuente de nutrientes. Es en el rábano picante seco donde queda la cantidad máxima de nutrientes. Antes de transgredir a secado de rábano picante para el invierno, debes lavar y limpiar a fondo la raíz de la piel. Luego corta el rábano picante en tiras finas y delgadas. 
Extendemos la bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y la colocamos en el horno a 60 grados con una puerta entreabierta durante 1,5 horas.
Cuando las raicillas se secan, se muelen hasta obtener un polvo con un molinillo de café u otros métodos. Guarde el condimento seco en un recipiente de vidrio con tapa herméticamente sellada. Antes de usarlo como alimento, tome la cantidad correcta de polvo y remoje con agua tibia hervida. El rábano picante seco se usa para la preparación de conservas, encurtidos y adobos.
Raíces de rábano picante congeladas
Otra forma preparaciones de rábano picante para el invierno está helando Cuando se almacena en el congelador, la raíz no perderá sus propiedades útiles. Todo lo que se requiere de usted: lave bien las raíces, límpielas, limpie la toalla de papel con humedad y, para mayor comodidad, muela al tamaño deseado. Colocamos la pieza de trabajo en un recipiente del tamaño adecuado y lo colocamos en el congelador. De esta forma, los tubérculos retienen sustancias útiles por hasta un año.
Cómo rallar las raíces de rábano picante en casa
En casi todas las recetas de blancos para el invierno, se usa rábano picante aplastado. Nuestra tarea principal es entender, cómo frotar un rábano picante sin lágrimas. Para que la raíz se vuelva jugosa y liviana, es necesario remojarla por un día en agua fría.
El principal problema en la molienda de los tubérculos es la asignación de aceites esenciales de plantas que irritan la mucosa nasal. Si tienes una buena licuadora en la cocina, dásela. Las raíces purificadas se colocan en una licuadora y voila: el rábano picante se tritura. Si mueles rábano picante con una picadora de carne, utiliza el método del abuelo: pon una bolsa de plástico en la salida, reducirá significativamente el contacto de tu mucosa con este producto fragante.
Rábano picante en combinación con otros vegetales y raíces
En casa, la conservación del rábano picante tiene un sabor increíble. Hay muchas recetas para cosechar rábano picante con otras verduras. Traemos a su atención los más comunes y favorecidos entre los gourmets.
Rábano picante en su forma pura
Receta clásica de rábano picante. Mina y limpia la raíz de la cáscara. Cortamos el rábano picante por métodos conocidos por nosotros.Ponemos el rábano picante molido en un frasco estéril. Cubra con sal o azúcar, agregue un poco de agua hervida fría, cierre bien con una tapa y colóquelo en el refrigerador. Si planea almacenar el condimento durante mucho tiempo, agregamos vinagre y agua a todo, podemos esterilizar los frascos con la pieza de trabajo por unos minutos y obstruirlos con tapas.
Rábano picante con remolacha
Tradicional es considerado receta de rábano picante con remolacha. Vamos a descubrir cómo cocinar una raíz de rábano picante con remolacha en casa. Necesitaremos: 300 gramos de rábano picante, 200 gramos de remolacha. Los cultivos de raíces se lavan a fondo, se limpian y se trituran en un contenedor separado. En un tazón de remolacha ponemos una cucharadita de azúcar y sal.
Rábano picante ponemos en latas de 0,5 litros a la mitad, vertimos en 1 vaso de agua hervida, después de lo cual agregamos remolacha. Mezcle los ingredientes cuidadosamente y agregue el vinagre con latas, cierre los párpados. El condimento preparado se puede almacenar en una bodega o refrigerador.
Rábano picante con tomate y ajo
Condimento de rábano picante Se usa para hacer un aderezo de tomate fuerte: una luz.Para repostar necesitamos: 300 gramos de rábano picante, 100 gramos de ajo y 1 kilogramo de tomates. Los componentes se limpian, míos, se desplazan a través de una picadora de carne, se agrega sal, azúcar al gusto. Colocamos la pieza de trabajo en las latas, agregando a cada 1 cucharada de vinagre. Cubra los frascos con tapas y guárdelos en el refrigerador.
Rábano picante con manzanas y zanahorias
Puede hacer una deliciosa ensalada de rábano picante, zanahorias y manzanas. Pruébalo una vez, querrás más. El secreto es simple: el rábano picante da piquancy a las verduras.
Para hacer una ensalada, tome una jarra de medio litro, 150 gramos de zanahorias, 150 gramos de manzanas amargas, 1 raíz de rábano picante. Para salmuera: agua 1 litro, sal 70 gramos, azúcar 100 gramos, vinagre 20 ml. Zanahorias y manzanas peladas y peladas con rábano picante, tres en un rallador grande. Mezclamos todo y lo ponemos en jarras, vertimos salmuera caliente, tapamos con tapas y lo enviamos a esterilizar. Los bancos con una capacidad de 0,5 litros se esterilizan durante 5 minutos.
Rábano picante con pimientos
Armoniza rábano picante y combinación con pimienta búlgara. Para cosechar, tomamos 100 gramos de tubérculos y 200 gramos de pimienta. Mis componentes, limpiar y desplazarse en la picadora de carne.Pasamos a través del garlick de 3-5 dientes de ajo y agregamos a la mezcla. Allí también enviamos una cucharada de azúcar y jugo exprimido de un limón. Todo mezclado, poner en frascos, cerrarlos con tapas, almacenar el condimento en el refrigerador.
Buen provecho!
